1、贝类

　　蚬子：又称蛤，大连地区常见的有花蚬子、沙蚬子、文 蛤、鸟蛤、青蛤等几十种，煮食、凉拌、爆炒、做馅，味道均佳。

　　2、海红：又称贻贝，味道鲜美，营养丰富，是大连人喜食的重要海味。

　　3、蚶子：又称毛蚬子。主要生活于近海的松软泥中，肉质鲜嫩肥厚，昧道极佳。

　　4、牡蛎：又称海蛎子，既可熟食，又可鲜食。把鲜海蛎子经油炸后，可烹饪成炸蛎黄。把海蛎子与 酸菜放在一起炖，可做成海蛎子火锅。

　　5、扇贝：因它的外形象扇子，并由此而得名。鲜扇贝煮熟后即可直接鲜食，又可蘸佐料而食。将扇贝丁取出晒干后，可制成著名的海珍品——干贝。

　　大连地区常见的可食用类海鲜还有海螺、泥溜子、蛏子、小波螺等

　　6、苹果

　　大连地区栽培苹果，已有90多年历史，始于1902年。产量为全国第一，占辽宁省三分之一。因此被誉为“苹果之乡”，苹果品种有120多种，如国光、祝光、红元帅、黄元帅、印度、富士等。

　　7、海鲜

　　海鲜有对虾、海参、鲍鱼、海胆、扇贝、牙片鱼、海鳝、乌鱼、小嘴鱼、海螺、螃蟹等，此外各种海藻也十分丰富。

　　8、中华老字号铁刹山酒

　　辽宁铁刹山酒厂座落于东北道教发祥地—九顶铁刹山脚下傍辽东秀水—太子河，风景旖旎秀美。铁刹山，山上有塔，塔下有泉，名天然井。此井自然形成，冬夏不竭，异常甘冽。《本溪县志》叹：1807年，辽东旗人、著名才子、嘉庆皇帝的太傅王尔烈在铁刹山建立“永隆泉”烧锅。自此，“永隆泉”烧锅也就仰仗这块风水宝地、灵山仙泉兴隆起来。清道光3年，即公元1823年，王尔烈将“永隆泉”烧锅交于当地旗人张嘉久经营，年酿高梁白酒2万斛，成为本溪境内最大的造酒作坊。

　　9、山野菜

　　山野菜在天然环境下生长，无人为污染，许多山野菜又是名贵中药材，有防病抗癌、延年益寿之功效。近年来，山野菜成为本溪人餐桌上的重要菜肴和重要的创汇商品。其主要品种有蕨菜、唐松草 、刺龙牙、大叶芹等。

　　10、辽砚

　　砚与端砚、徽砚并称为中国三大名砚。

　　辽砚兴于辽金时代，距今有上于年的历史，相传辽砚深得萧太后的厚爱，并被封为御砚。

　　辽砚始产于中国辽宁本溪桥头地区，其特有的地理环境和地质结构为辽砚的创造和制作提供了极其宝贵的天然资源。辽砚砚石独产桥头镇河东村，其砚石素有“滑而不流墨，涩而不磨笔，养墨为群砚之首”的雅誊。青蓝色的石材上，生有凡缨紫红色的纹理，似蓝天红霞凝于砚台之中，望去令人浮想联翩，文恩泉涌，倍受历代文人雅士的珍爱。

　　98年初沉睡在瓦房店市地下五、六百年的一处明代贵族棺墓，被发掘出土。在大量的葬品中，最引人注目的是两方雕饰槽美的龙凤砚。令人拍案惊奇的是，揭开砚盖，当年盛葬池间的墨汁依然能濡湿毛笔笔尖。砚底底款均刻有“自云塞制砚”五个字洋，据专家考证，这个“白云墓”即为今天本溪桥头瞩明代时的旧称。

　　1929年张学良下令征巢辽砚，参加盲届全国西湖博览会。当时辽砚名扬遐迩，一度与端砚齐名，并有“南为端砚，北为辽砚”的称谓。

　　为了发掘和发展辽砚这独具地方特色的地方产品，本溪市宏达雕刻厂广收上佳石料，广集民间工艺人才，近年来开始系列生产辽砚，井在制作过程中将传统的手工艺与现代设计、古老的图案与现代科技创意相结合，即不失传统美，又具有现代气息，匣辽砚这一中华瑰宝再度大放异彩。